Рецепт шоколадных сладких роллов. Сладкие суши

Сладкие суши позволят вам удивить своих гостей ярким и оригинальным блюдом. Они готовятся из сливочного сыра и рисовой бумаги. Благодаря этим продуктами блюдо приобретает нежный и мягкий вкус. Кроме этого, в состав роллов могут входить красители, цветной соус, различные фрукты и т.д.

Сладкие суши в домашних условиях.

Ингредиенты:

Вишневый сироп
- мармелад
- творог
- вишня
- банан
- рисовая бумага
- сахар
- сливки
- ваниль
- рис

Приготовление:

Рисовую бумагу смочите вишневым сиропом, который предварительно необходимо разбавить водой. Благодаря нему бумага станет розовой. Рис отварите. Варите его как обычно, только вместо соевого соуса и соли добавьте ваниль и сахарный песок. При желании можно долить сливки. Лист заготовки разложите в виде прямоугольника, переложите на него сладкий рис. Один банан очистите, положите в центр. Прибавьте творог с сиропом и сахарной пудрой. Мармелад и вишню положите вовнутрь, оформите после приготовления. Ролл разрежьте на 6 частей. Посыпьте кокосовой стружкой, полейте вишневым сиропчиком.

Приготовьте и

Суши сладкие рецепт.

Вам понадобится:

Творог – 120 г
- сладкий рис – 155 г
- сахарный песок, черничный джем – по 2 столовые ложки
- цветная кокосовая стружка
- консервированный персик
- лист нори – 3 шт.

Приготовление:

Персик измельчите в блендере, добавьте сахарный песок и творог, взбейте на протяжении двух минут. Циновку для удобства оберните пищевой пленкой. Уложите лист нори, влажными руками распределите рис, аккуратно переверните нори, чтобы рис был внизу. По центру уложите творожный крем, джем. При помощи циновки сверните ролл, обваляйте в кокосовой стружке, разрежьте на 6 частей, подайте.

Очень вкусными получаются и

Роллы с манго и шоколадом.

Вам понадобится:

Масло сливочное – 2 столовые ложки
- молоко – 1 стакан
- яйцо – 2 шт.
- сахар – 2 столовые ложки
- какао – столовая ложка
- мука – столовая ложка
- персик – 2 шт.
- манго
- желатин – 15 г
- маскарпоне – 255 г
- готовый сладкий рис – 1 ст.
- растительное масло
- мед – 2 ст.ложки
- ягоды клубники – 6 шт.

Приготовление:

1. Яйца разотрите с какао и сахаром, добавьте сливочное масло, предварительно растопленное, муку, молоко, вымесите тесто жидкой консистенции. Смажьте сковородку растительным маслом, хорошенько ее прогрейте, выпеките тонкие блинчики.
2. Желатин замочите в половине стакана воды, оставьте для набухания на полчаса. После этого распустите на водяной банею мед прогрейте, добавьте сахарный песок, пару столовых ложек воды, поварите пару минут. Дайте охладиться, добавьте желатин и маскарпоне, перебейте миксером.
3. Персики и манго очистите, разрежьте пополам, удалите косточки, мякоть нарежьте тоненькими полосками. Ягоды вымойте, высушите, порежьте ломтиками.
4. Блинчики смажьте сырным кремом, на половину выложите влажными руками по столовой ложке риса, разровняйте. На середину выложите ягодки, фруктовые полоски, смажьте сырным кремом.
5. Сверните при помощи циновки, поместите на 30 минут в холодильник. Роллы порежьте наискосок, выложите на тарелку вместе с фруктовым сиропом.

Не знаю, как Вы, а мы с женой очень любим японскую кухню. Нет, нет. Не буду вас сейчас агитировать, это личное дело каждого. Речь не об этом.

Как ни странно, больше всех обожает ресторан наша деточка. И тому есть 2 причины.

1) В ресторане есть прекрасная детская комната. И это не дочка вынуждена нас ждать, а мы должны сидеть 2-3 часа, и ждать, пока она наиграется с аниматором в разные игры.

2) У нее свое собственное любимое меню. Основное блюдо в ресторане — вот такой набор «Смешинка».

А вот десерт… Десерт мы едим дома. 🙂 Как бы парадоксально это ни выглядело.

Да, да. Приходя в японский ресторан, мы часто поражаемся огромному выбору блюд в меню: СУШИ , роллы, шашлычки, супы… И даже десертное меню не оставит никого равнодушным. Но, представьте себе, у самих японцев выбор сладостей крайне скуден, и многие, приезжая в Японию, после раздолья в российских ресторанах очень удивляются отсутствию сладкого. Даже всеми полюбившиеся сладкие роллы придуманы вовсе не в Японии. Впервые они были приготовлены в США в начале 70-х годов, когда спрос на японскую кухню возрос до безумия, и в среде огромной конкуренции ресторанчики придумывали что-то новое, чтобы заманить посетителей.

Там придумали рецепт очень вкусных сладких роллов, которые я предлагаю вам приготовить.

Для блинчиков нам необходимо:

200 мл. молока

1 столовая ложка какао

1 столовая ложка сахара

1 столовая ложка светлого пива (если готовите роллы для детей, то пиво можете не использовать)

15 граммов растопленного сливочного масла

1 столовая ложка муки (с горкой)

Раст. масло(для жарки)

Для начинки нам необходимо:

Фрукты и ягоды на ваш вкус (мелко порезанные)

250 граммов любого творожного сыра

0,5 чайных ложки йогурта

2 столовые ложки ванильного сахара

1 столовая ложка мёда (лучше цветочного, т.к. у него жидкая консистенция)

200 граммов сахара

10 граммов желатина (замочить в нём фрукты и ягоды на 45 минут)

Для шоколадного соуса нам необходимо:

150 мл. сливок любой жирности

300 граммов белого шоколада

Приготовление соуса:

на среднем огне подогрейте сливки и положите туда мелко разломанный шоколад, помешивайте до тех пор, пока шоколад полностью не растворится. Уберите в холодильник на 1.5-2 часа.

Приготовление блинчиков:

Для начала приготовим блинчики, из которых мы и будем делать роллы. Для этого вам нужно просто смешать все ингредиенты, написанные выше. После, из полученной смеси начинайте жарить обычные блинчики.

Приготовление начинки:

До однородной массы смешиваем сыр, йогурт и сахар. Мёд и желатин подогреваем в микроволновке(приблизительно 15-20 секунд), далее эту смесь добавляем в творожную массу. Убираем в холодильник на 2,5 часа.

Приготовление роллов:

Блинчик промазываем соусом из шоколада, наверх выкладываем начинку: творожную массу и ягоды с фруктами. Заворачиваем в рулетик. Так поступаем со всеми блинчиками. Поставьте их охладиться в холодильник минут на 20. Далее режьте на 6 или 8 частей, и подавайте к столу с оставшимся шоколадным соусом.

Приятного аппетита!

Сладкие роллы , приготовленные дома, со сливочным сыром и фруктами – изысканный и модный десерт, вкус которого вы можете варьировать, используя различные свежие или консервированные фрукты или ягоды.

Эти сливочные роллы нравятся и детям и взрослым. Вы можете сделать их более или менее сладкими, изменяя количество сахарной пудры или используя для начинки фрукты с выраженной кислинкой во вкусе. Мы делали фотографии для этого рецепта зимой, и у нас были бананы и консервированные персики. В разное время мы пробовали делать роллы дома с клубникой, киви, малиной, вишней без косточек в различных сочетаниях. Десерт всегда «уходил на-ура». Сливочный сыр можно заменить творожным мягким сыром. Для приготовления фруктовых роллов вам понадобится циновка для роллов и пищевая плёнка. Из указанного количества продуктов у нас получается 3-4 ролла (зависит от диаметра).

Нужно:

• Рисовая бумага для спринг-роллов
• Сливочный сыр – 400 граммов
• Сахарная пудра – 120-130 граммов (примерно 0,75 стакана)
• Фрукты и ягоды по вашему выбору (лучше 2-3 вида)
• Холодная кипяченая вода – совсем немного, чтобы смочить рисовую бумагу
• Десертный соус (по желанию)

Приготовление:

Циновку для приготовления роллов оборачиваем пищевой плёнкой.

Фрукты и ягоды нужно вымыть, обсушить. Крупные фрукты нарезать брусочками или длинными ломтиками (это относится и к клубнике), не режем только небольшие ягоды типа малины.

Ещё раз скажем: можно использовать не только свежие, но и консервированные фрукты, можно ягоды, лучше в один ролл использовать 2-3 вида фруктов или ягод.

Сливочный сыр смешаем с сахарной пудрой.

Перемешиваем тщательно до состояния однородной массы.

На циновку, обёрнутую пищевой плёнкой выкладываем 1 лист рисовой бумаги (если кто-то не знает – это СЪЕДОБНАЯ бумага). Бумагу смачиваем водой: брызните несколько капель и ладонью распределите по всему листу (посмотрите наш видео-рецепт! ). При сворачивании бумага не должна ломаться, но и размокнуть в кашу тоже не должна.

На середину рисовой бумаги выкладываем сливочную смесь и размазываем в виде прямоугольника.

На сливочный сыр выкладываем фрукты-ягоды.

С помощью циновки сворачиваем ролл, слегка его приминая пальцами, перед последним «доворотом» можно добавить на край рисовой бумаги ещё каплю воды. Можно оставить ролл круглым, а можно с помощью той же циновки придать ему треугольную или квадратную в сечении форму (посмотрите наш видео-рецепт! ). Повторяем операцию и сворачиваем остальные роллы. Готовые роллы хорошо минут на 15 отправить в морозильник, чтобы потом их было легче разрезать на части.

Сладкие роллы – простой, но эффектный десерт, который придется по вкусу всем без исключения ценителям вкусной еды. По сути это блюдо - фантазия на тему классических японских роллов. Сохранив традиционную цилиндрическую форму роллов, мы обернем начинку в шоколадные блины вместо нори, а в место соленой начинки используем сладкий сливочный сыр или творожную массу и сочные фрукты. За несколько минут у нас получится эффектный, необычный и невероятно вкусный десерт. Начнем?!

Подготовьте ингредиенты по списку.

Взбейте куриное яйцо несколько минут, для того чтобы белок и желток хорошо смешались.

Добавьте молоко, сахар, 1 щепотку соли и 2-3 ст.л. какао. Тщательно все перемешайте до получения однородной массы и растворения сахара и какао.

Порциями по 1 ст.л. добавьте в смесь жидких компонентов просеянную пшеничную муку. Хорошо все перемешайте. Добавляя муку, ориентируйтесь на консистенцию смеси, как только мука полностью растворится и у вас получится умеренно жидкое «блинное» тесто – смесь готова. Я добавляю примерно 5-6 ст.л. муки. Готовое тесто поместите на 15-20 минут в холодильник.

Разогрейте сковороду и смажьте дно тонким слоем растительного масла. Влейте порцию подготовленного теста. Наклоняя сковороду, распределите тесто тонким слоем и обжарьте получившийся блинчик с двух сторон до готовности. Повторите процедуру с оставшимся тестом.

Готовые блины переложите на тарелку и смажьте сливочным маслом. На сковороде Ø 28 см у меня обычно получается 6 не очень тонких блинов.

Для начинки смешайте сливочный сыр или творожную массу с сахарной пудрой. По желанию, добавьте ванильный сахар или другие специи по вкусу.

Подготовьте фрукты для начинки. Очистите яблоки, удалите семенную коробочку и нарежьте яблоки на небольшие кусочки. Также очистите и нарежьте небольшими кусочками апельсин. Для того чтобы не чистить каждую дольку апельсина от перегородок - очистив апельсин, острым ножом вырежьте мякоть между перегородками (подробнее смотрите в видеоверсии рецепта).

Состав и количество фруктовой начинки можно подстраивать на свой вкус. Мне нравится, как сочетается с шоколадными блинами апельсин и сладкие, сочные сорта яблок. Летний вариант десерта я чаще всего готовлю с клубникой.

Смажьте подготовленные блины сливочным сыром или творожной массой. Добавьте кусочки фруктов, слегка отступив от дальнего края блинчика.

Скатайте блинчик в рулет или сверните, слегка обомните, и придайте блинчику форму с помощью бамбуковой циновки. Подготовленные роллы прикройте пищевой пленкой и поместите в холодильник на 2-3 часа для охлаждения.

Охлажденные сладкие роллы из блинов нарежьте на порционные кусочки, украсьте по своему вкусу и настроению, а затем подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Зачастую, когда мама готовит на кухне, ребенок просит поиграть с ней, а та, ссылаясь на свою огромную занятость, выпроваживает ребенка в комнату. Однако это не правильно, так как вы можете привлечь его к готовке, и абсолютно не важно, сколько ему лет. При этом вы не столько сможете приучить его к ответственности, но и в те моменты, когда он будет принимать собственные решения и прислушиваться к вашим советам, научит самостоятельно себя организовывать.

Одним из простых блюд, которые вы можете приготовить вместе с вашим малышом, являются именно роллы. С их помощью ребенок сможет развивать фантазию, мелкую моторику и неоценимый опыт в будущем. Зачастую дети капризничают и не хотят, есть полезные овощи, однако если он самостоятельно приготовит это блюдо, то отказаться от него вряд ли сможет. Вы думаете, они могут быть только с рыбой? Это не так, специально для детей мы приготовили несколько рецептов сладких и овощных роллов, которые не только вкусные, но и полезные. Ну а взрослые могут заказать себе классические роллы и суши на сайте ресторана Маки Маки .

Сладкие роллы для малышей

Взрослые понимают, что такие блюда из сырой рыбы и многих других, добавляемых в них ингредиентов нельзя кушать маленьким деткам. Да и по вкусу они не очень похожи на детские, а вот сладкий деликатес это совершенно другое дело, он не только вкусный, но и полезный.

Приготовьте вместе с ребенком настоящий японский деликатес. Мы предлагаем сделать роллы с шоколадно-кокосовым вкусом, на 4 порции для их приготовления вам потребуются следующие продукты: шоколадное пралине 4 шт., шоколадное драже в глазури 5 ст. л., молоко сгущенное 150 г., рис отварной 200 г., кокосовая стружка 200 г., желейные конфеты (типа червячков).

Начинаем готовить :

• смешиваем сгущенное молоко, стружку кокоса и готовый рис и оставляем на десять минут. В это время режим тонкими кусочками пралине и размельчаем скалкой драже;
• теперь в циновку, завернутую в пищевую пленку, раскладываем кокосово-рисовую массу, в центре кладем конфеты драже и желейные. Придаем роллам необходимую форму, режим на кусочки и украшаем с помощью шоколадного пралине.

Помните, что делать их нужно с ребенком, вы сами удивитесь, как это приятно, когда детские маленькие ручки, делают с вами то, что потом сами же будут кушать. Точно таким же способом, вы можете приготовить и фруктовые блюда, которые очень полезны.

Фруктовые роллы

Для их приготовления вам потребуются такие продукты, как сыр «Филадельфия», тонкие блинчики, сахарная пудра (приготовить ее можно самостоятельно измельчив сахар в кофемолке), киви, ананас, клубника, варенье или джем (в качестве соуса), а также листья мяты для украшения.

Приступаем к приготовлению :

• перемешиваем тщательно сыр вместе с добавленной по вкусу сахарной пудрой. Лучше доверить это малышу, а самой приступить к нарезке фруктов;
• теперь, с одной стороны на блины равномерно выкладываем сладкий сыр, а поверх него, имеющиеся у нас фрукты, порезанные полосками;
• вместе с ребенком сворачиваем в трубочку блин, нарезаем на шесть одинаковых частей и даем ему разложить роллы на блюдо, но таким образом, чтобы начинка оказалась сверху, как в настоящих роллах;
• теперь можно полить все джемом или вареньем, а сверху украсить веточкой мяты.

Поверьте, что приготовленные вместе с ребенком такие роллы, даже на этапе их создания смогут «разогреть» у него аппетит, а поэтому будут съедены просто с огромным удовольствием. Приучайте своего ребенка к вкусному и правильному питанию, умению работать коллективно и аккуратности еще с раннего детства.